$message = "Новый заказ!rИмя:'.$_POST['name'].'rnТелефон:'.$_POST['phone'].";
$message = "
<html>
<head>
<title>Новый заказ</title>
</head>
<body>
<p>Поступил новый заказ!</p> <br>
Имя: ".$_POST['name']." <br>
Номер телефона: ".$_POST['phone']." <br>
</body>
</html>
";